​COCOLABO​ とは？

学生時代から２０代の頃、私にとって大切な場所がありました。それは、ずっと通い詰めた喫茶店でした。そこは、一人で切り盛りされているママさんがいて、近所の人たちが仕事前や終わった後にご美味しいコーヒーを楽しみながら、おしゃべりしたり、仲間と交流したりしていました。その中で、学生の私は大人たちの中に溶け込んだような気分で、ママさんやお客様のお話から仕事の充実感や大変さを学ぶことができました。

その喫茶店が大好きで、いつかは自分でも喫茶店を開きたいという夢を抱いていました。しかし、飲食業界での経験がなく、具体的なスキルもありませんでした。

2019年になり、私は大阪産業創造館の飲食店開業支援講座「あきない虎の穴」を受講しました。そこで、飲食店開業の基礎知識や実地研修を通じてノウハウを学び、新しい人脈も得ることができました。

そして、2020年には30年間勤めた会社を退職し、夢に向かって物件探しを始めました。しかし、コロナ禍で飲食業は厳しい状況になりました。

2022年に私が開業を希望したエリアで、元パン屋さんのカフェを見つけました。駅が近く、公園もあり、広さも私のイメージ通りのお店でした。未知のリスクに立ち向かうかどうか。年齢を重ねるにつれて衰える体力や気力、しかし、一度きりの人生、失敗を恐れずに挑戦しようと考え、こんな素敵な場所は私だけでなく、同じ夢を抱く仲間たちとシェアし、サポートしたいという想いで開業を決意しました。チャレンジする人と繋がり、笑顔の輪を広げていきたいと願ってます。